Xin chào Phố Việt!

Tôi là Nguyễn Thị Bảo Châu, một người con bé nhỏ đến từ Cố đô Huế.

Năm 2016, tôi rời quê hương để theo đuổi ước mơ mà có lẽ rất nhiều người con Huế cũng từng mang theo khi bước chân ra khỏi mảnh đất mình sinh ra: đi xa hơn để học hỏi nhiều hơn, tích lũy thêm kiến thức và trải nghiệm, rồi dùng chính những điều mình có được để thay đổi cuộc sống của bản thân, gia đình, và nếu có thể, góp một phần nhỏ bé cho quê hương.

Tôi chọn Hàn Quốc – một đất nước mà từ nhỏ tôi luôn ngưỡng mộ bởi vẻ đẹp, sự phát triển và những giá trị đáng để học hỏi.

May mắn mỉm cười với tôi khi nhờ những thành tích học tập trước đó, tôi nhận được học bổng 100% và chuyển tiếp từ Trường Đại học Ngoại ngữ Huế sang Trường Đại học Soonchunhyang (Asan, Hàn Quốc), chuyên ngành Văn hóa Quốc tế. Sau khi tốt nghiệp đại học, năm 2019, tôi tiếp tục nhận học bổng 100% chương trình thạc sĩ chuyên ngành Thương mại Quốc tế.

Năm 2021, sau khi hoàn thành chương trình thạc sĩ, tôi mang theo những hoài bão đã được ấp ủ từ thời sinh viên để đến Seoul – một thành phố năng động và đầy cạnh tranh – với mong muốn tìm cho mình một vị trí, một cơ hội để phát triển.

Sau nhiều năm làm việc tại doanh nghiệp Hàn Quốc, tôi tạm dừng công việc để chăm sóc gia đình nhỏ của mình. Và cũng chính khoảng thời gian ấy, tôi quyết định thực hiện giấc mơ đã luôn âm ỉ trong tim từ những ngày đầu đặt chân đến Hàn Quốc.

Đó là tạo nên một không gian thật đậm chất Huế.

Không chỉ là một quán ăn, tôi mong đó sẽ là nơi có thể lan tỏa văn hóa, ẩm thực và sự chân thành, hiếu khách của người Huế đến với nhiều người hơn.

Trong suốt thời gian sống tại Hàn Quốc, tôi nhận ra rằng rất nhiều người Hàn Quốc chưa biết đến Huế. Thậm chí, không ít người Việt Nam cũng chưa thực sự hiểu hết những giá trị văn hóa và nét đặc sắc của vùng đất này. Là một người con sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Thần Kinh, tôi luôn mong mình có đủ khả năng để góp phần chứng minh rằng Huế không chỉ đẹp bởi cảnh sắc hay lịch sử, mà còn đẹp bởi con người, bởi nền văn hóa lâu đời và một nền ẩm thực vô cùng tinh tế, phong phú.

Chính từ mong muốn ấy, cùng với sự ủng hộ của gia đình và đặc biệt là sự đồng hành của người bạn đời, Hue Museum đã được hình thành.

Nhiều người hỏi tôi vì sao lại đặt tên là Hue Museum.

Bởi ngay từ đầu, chúng tôi không muốn xây dựng nơi đây chỉ đơn thuần là một quán ăn. Chúng tôi mong mỗi vị khách khi bước vào sẽ có cảm giác như đang bước vào một “bảo tàng nhỏ” về Huế.

Điều đầu tiên mà chúng tôi theo đuổi là tìm về hương vị Huế truyền thống, giữ lại những giá trị vốn có của ẩm thực quê hương và truyền tải chúng đến thực khách theo một cách gần gũi, dễ tiếp cận nhất. Chúng tôi không cố gắng biến tấu để khác biệt, mà mong mỗi món ăn khi được phục vụ đều có thể gợi lên đúng tinh thần của ẩm thực Huế: mộc mạc, tinh tế và đậm đà bản sắc.

Bên cạnh ẩm thực, trong quán còn có những mô hình và vật phẩm văn hóa được trưng bày với mong muốn kể thêm nhiều câu chuyện về Huế. Từ cầu Trường Tiền, cổng Ngọ Môn, cầu ngói Thanh Toàn đến những sản phẩm đại diện cho bảy làng nghề truyền thống nổi tiếng của Huế, tất cả đều chỉ là những hình ảnh thu nhỏ mang tính biểu tượng. Thế nhưng, chúng tôi luôn hy vọng sẽ có một vị khách dừng lại ngắm nhìn, tò mò đặt câu hỏi, và Hue Museum sẽ sẵn sàng gác lại sự bận rộn để kể thêm về vùng đất ấy.

Biết đâu, chỉ từ một cuộc trò chuyện nhỏ, Huế sẽ có thêm một người yêu mến, thêm một du khách muốn một lần ghé thăm.

Hue Museum hôm nay có thể vẫn còn nhiều điều chưa hoàn hảo.

Nhưng mỗi ngày, chúng tôi vẫn không ngừng học hỏi, nghiên cứu, lắng nghe những góp ý của khách hàng và cải thiện từng chút một. Từ một quán ăn nhỏ gần như không ai biết đến trong những ngày đầu, nhờ tình cảm và sự yêu thương chân thành của những vị khách, Hue Museum hôm nay đã có được một lượng khách quen ổn định. Đó là động lực để chúng tôi tiếp tục nghiên cứu và đưa thêm nhiều món ăn mang đậm hương vị Huế vào thực đơn trong tương lai.

Tôi luôn tin rằng, quảng bá văn hóa không nhất thiết phải bắt đầu từ những điều thật lớn lao. Đôi khi, chỉ cần một tô bún bò đúng vị, một chiếc bánh bèo được làm cẩn thận hay một câu chuyện nhỏ về Huế được kể cho đúng người, đúng thời điểm, cũng đủ để một vùng đất được nhớ đến theo cách đẹp nhất.

Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn Phố Việt đã cho tôi cơ hội được chia sẻ câu chuyện này.

Tôi luôn tự hào là một người con của Huế – vùng đất yên bình nhưng không ngừng âm thầm nỗ lực phát triển, nơi đã nuôi dưỡng biết bao con người luôn mang theo tình yêu quê hương trên mỗi chặng đường mình đi. Dù ở bất cứ nơi đâu, chúng tôi vẫn luôn mong có thể góp một phần nhỏ để lan tỏa hình ảnh đẹp của Huế, không chỉ đến với người Việt Nam mà còn đến với bạn bè quốc tế.

Nếu một ngày nào đó, sau khi ghé Hue Museum, có ai đó nói rằng: “Tôi muốn đến Huế một lần.” Có lẽ, đó sẽ là thành công lớn nhất đối với chúng tôi.